Gıda Güvenliğinin Kritik Faktörü Soğuk Zincir
“Soğuk Zincir” ürünlerin sevkiyat ve depolama süreçlerinde muhafaza edildiği ısının sabit tutulması anlamına gelmektedir. Isı değişmeksizin satış noktasına ulaşan ürünler, bozulma ve bayatlamaya sebep olan kimyasal değişimlere maruz kalmadan tazelik ve bütünlüğünü korumaktadır.
Bu nedenle, soğuk zincir hasatla birlikte başlayıp tüketiciye ulaşana kadar devam etmektedir. Bu proses aynı zamanda sürekli gıda güvenliği kontrolleriyle kapsamlı hale getirilmektedir.
Satış alanına ulaşan ürünlerin kontrolleri perakende noktalarına ulaştıktan sonra da devam etmekte, İdeal ekiplerinin rutin kontrolleri ile soğuk zincir ve gıda güvenliği denetim altına alınmaktadır. Tedarik sürecindeki tüm aşamalar tüketicinin sağlıklı, kaliteli ve lezzetli ürünlere ulaşması için titizlikle yürütülmektedir.